Рождество в Германии: традиции, Адвент, ярмарки и праздничные выходные

Рождество в Германии (Weihnachten) — главный зимний семейный праздник, вокруг которого строятся Адвент, рождественские ярмарки, украшение дома, подарки и праздничный стол. Для туристов это время огней и Weihnachtsmärkte, а для тех, кто живет в Германии, еще и период особого режима работы магазинов, школ, офисов и транспорта.

Коротко о датах и выходных

В Германии 25 декабря (Erster Weihnachtstag) и 26 декабря (Zweiter Weihnachtstag) являются общегерманскими праздничными днями. 24 декабря, Heiligabend или Сочельник, обычно не считается полноценным государственным выходным, но во многих семьях именно вечером 24 декабря начинается главное празднование: ужин, подарки и встреча с близкими.

Практически важно помнить несколько вещей:

• 24 декабря магазины часто закрываются раньше обычного; по федеральному закону о закрытии магазинов для обычных торговых точек действует ограничение после 14:00, если день приходится на рабочий день, но в землях и отдельных категориях торговли возможны свои правила и исключения.
• 25 и 26 декабря большинство магазинов закрыто, а музеи, рестораны и транспорт могут работать по праздничному расписанию.
• 31 декабря тоже часто сокращенный день для офисов и торговли, но это уже не Рождество, а подготовка к Новому году.

Для путешествия или переезда в новый город лучше заранее купить продукты, проверить расписание транспорта и не оставлять бытовые дела на последние часы перед праздником.

Адвент: ожидание Рождества

Адвент — период ожидания Рождества. В быту он начинается с первых декабрьских дней, но в церковной традиции отсчитывается от четырех воскресений перед Рождеством. Именно в это время в домах появляются венки, календари, свечи, рождественские сладости и первые подарки.

Adventskranz: венок с четырьмя свечами

Adventskranz — хвойный венок с четырьмя свечами. В каждое воскресенье Адвента зажигают еще одну свечу: сначала одну, затем две, три и к последнему воскресенью все четыре.

Adventskranz — хвойный венок

Современные венки делают не только из еловых веток. В магазинах и на ярмарках встречаются композиции с шишками, сушеными апельсинами, шарами, лентами, деревянными фигурками и электрическими свечами. В семьях с маленькими детьми или домашними животными часто выбирают безопасные варианты без открытого огня.

Историю Adventskranz обычно связывают с гамбургским пастором Иоганном Хинрихом Вихерном (Johann Hinrich Wichern), который в XIX веке использовал свечи, чтобы дети в приюте могли считать дни до Рождества. Со временем большая конструкция превратилась в привычный венок с четырьмя свечами.

Adventskalender: календарь до 24 декабря

Adventskalender помогает детям и взрослым считать дни до Сочельника. Классический вариант открывают с 1 по 24 декабря: за каждым окошком лежит шоколад, сладость, маленькая игрушка, косметика, чай, специи или записка с заданием.

Календарь адвента - тоже украшение

Календари начинают продавать задолго до декабря, поэтому выбор в магазинах появляется уже осенью. Но многие семьи делают их сами: из мешочков, коробочек, конвертов или маленьких свертков на ленте.

Рождественские ярмарки

Рождественские ярмарки (Weihnachtsmärkte) открываются в разных городах с конца ноября или начала Адвента. Конкретные даты каждый год отличаются, поэтому перед поездкой нужно проверять сайт города или организатора ярмарки.

На ярмарках обычно продают:

• елочные игрушки, свечи, керамику и деревянные украшения;
• сладости, Lebkuchen, жареный миндаль, марципан и печенье;
• горячие напитки: Glühwein, Kinderpunsch, Eierpunsch;
• сезонную еду: колбаски, каштаны, супы, картофельные блюда;
• ремесленные товары из регионов, например изделия из Рудных гор.

Рождественская ярмарка в Германии полна ларьками с вкусностями

Среди самых известных направлений часто называют Нюрнберг, Дрезден, Кёльн, Мюнхен, Берлин, Гамбург и Франкфурт. При этом маленькие города нередко дают более камерную атмосферу: меньше толп, больше локальных ремесел и проще гулять с детьми.

Елка: Christbaum или Tannenbaum

Рождественская елка в Германии может называться Christbaum или Tannenbaum. Традиционно ее ставят ближе к Сочельнику, хотя искусственные елки и часть декора многие семьи достают раньше, уже в период Адвента.

Елку украшают шарами, гирляндами, свечами или электрическими огнями, фигурками, звездами, ангелами и иногда съедобными украшениями: печеньем, орехами, шоколадом. В городах большие елки ставят на площадях, у ратуш, в торговых центрах и на ярмарках.

Точные цены на живые деревья зависят от региона, породы, высоты и сезона, поэтому надежнее ориентироваться на актуальные предложения местных продавцов. Покупают елки у супермаркетов, на временных точках продаж, в садовых центрах и онлайн.

Украшения дома и города

Немецкие дома в декабре часто украшают не одной елкой, а целой системой маленьких деталей: венками, светильниками, фигурками, свечами, ветками хвои и декором на окнах.

Витрины в немецком отеле украшены к Рождеству оленями

Для фасадов и окон используют:

• гирлянды и световые фигуры;
• венки на двери;
• деревянные домики и силуэты на подоконниках;
• наклейки и бумажные снежинки;
• рождественские звезды и фонари.

Так немцы украшают фасады зданий к зимним праздникам

Schwibbogen

Schwibbogen — световая дуга, особенно характерная для Саксонии и Рудных гор. Ее ставят на подоконник, чтобы теплый свет был виден с улицы. Исторически этот образ связывают с шахтерской культурой: свет в окне символизировал возвращение домой и тоску по дневному свету в темное зимнее время.

Schwibbogen - арка из свечек на окне

Weihnachtskrippe и Weihnachtsstern

Weihnachtskrippe — рождественский вертеп с яслями, Марией, Иосифом, младенцем Иисусом и другими фигурами. Его ставят в церквях, на площадях, в витринах и дома.

Модель яслей Иисуса - немецкая рождественская традиция

Weihnachtsstern, или пуансеттия, — еще один популярный декабрьский символ. Растение с яркими красными листьями часто ставят рядом с венком, на стол или у окна.

Рождественские комнатные цветы - Weihnachtsstern

Nikolaus, Weihnachtsmann и подарки

6 декабря дети в Германии ждут Nikolaus. Вечером 5 декабря они оставляют у двери начищенный ботинок, носок или мешочек, а утром находят сладости, мандарины, орехи и маленькие подарки.

Святой Николаус — не путать с Вайнахтсманом!

Nikolaus — не то же самое, что Weihnachtsmann. Николаус связан с 6 декабря, а Weihnachtsmann приходит в рождественский период и в современной культуре ближе к образу Деда Мороза или Санта-Клауса.

Основной обмен подарками во многих семьях происходит вечером 24 декабря. Дарят книги, игры, одежду, билеты на мероприятия, подарочные сертификаты и полезные вещи. подарочные карты остаются популярным вариантом, потому что позволяют человеку самому выбрать нужное.

Glühwein: немецкий глинтвейн

Glühwein — горячий ароматизированный напиток на основе вина, сахара или меда и специй: корицы, гвоздики, аниса, кардамона, муската, цитрусовой цедры. Бывает красный и белый Glühwein; если напиток сделан из белого вина, это обычно указывают на этикетке или в меню.

Немецкий глювайн на Рождество.

По правилам ЕС для категории Glühwein минимальная фактическая крепость составляет 7% об. Верхняя граница для ароматизированных винных напитков как категории — 14,5% об. На ярмарках также продают безалкогольные варианты: Kinderpunsch, фруктовые пунши и горячий сок со специями.

Точные цены на кружку на ярмарке или бутылку в магазине зависят от города, залога за кружку (Pfand), качества напитка и сезона. Поэтому лучше не ориентироваться на старые ценники из статей, а смотреть меню конкретной ярмарки.

Рождественский стол

Рождественское меню в Германии различается по регионам и семьям. У одних на Сочельник простая еда вроде картофельного салата с сосисками, у других — гусь, утка, индейка, карп, кнедли, соусы, сыры, салаты и Sauerkraut.

Kartoffelsalat и Sauerkraut

Kartoffelsalat готовят по-разному: с маринованными огурцами, луком, зеленью, бульонной или майонезной заправкой, иногда с беконом или колбасками. Это практичное блюдо, которое удобно приготовить заранее.

Sauerkraut — кислая капуста, которую подают с сосисками, свининой, рулькой, ребрышками или как гарнир к мясным блюдам. В немецких рецептах часто встречаются тмин, лавровый лист, лук и ягоды можжевельника.

Stollen, Lebkuchen и другие сладости

К рождественской выпечке относятся Stollen, Lebkuchen, Plätzchen, ванильные полумесяцы, печенье с корицей и орехами. Stollen часто пекут заранее, чтобы он успел «созреть» до праздника.

В некоторых семьях готовят пудинги и десерты с сухофруктами, орехами и алкоголем, но это не универсальное правило для всей Германии. Современный рождественский стол чаще отражает семейную привычку, регион и вкус хозяев, чем строгий единый канон.

Что важно знать новичкам и туристам

• Покупки и бронирования лучше делать заранее: 24-26 декабря многие места работают ограниченно или закрыты.
• Проверяйте расписание ярмарок, музеев и транспорта по конкретному городу.
• В небольших городах праздничные ярмарки могут закрываться раньше, чем в крупных туристических центрах.
• Если идете на ярмарку с детьми, ищите Kinderpunsch и зоны с каруселями, но учитывайте вечерние толпы.
• Для ужина 24 декабря бронируйте ресторан заранее: часть заведений закрыта, а популярные места быстро заполняются.

Рождество в Германии сочетает религиозные мотивы, семейные традиции и городскую праздничную культуру. Даже если вы не отмечаете Weihnachten как церковный праздник, Адвент, ярмарки, огни и спокойные семейные вечера помогают понять, почему декабрь занимает такое важное место в немецком календаре.